2009年 06月 28日
今日は朝から曇りの天気で、午後は雨になる予報が出ているので写真の撮影は諦めて、先日ひょんなことから知ってしまったハンバーグの店にかみさんと食べに行く事になった。 場所は五日市街道沿いで、砂川町1丁目西武線の西立川駅の近く「平家の郷」という名称の店、この店の特徴としてハンバーグの焼き具合に、ステーキと同じ焼き方があり、レアからウェルダンまでお好みの焼き方で焼いてもらえることだ。 さらに面白い事に焼き具合はテーブルの客の目の前で店員がやってしまうということだ。 テーブルに運ばれてきた、加熱された鉄板の上に回りだけを軽く焼いた俵型の半生のハンバーグが乗っているが、これを店員が客の焼き具合の注文を聞き、縦に半分にナイフで切り開き熱い鉄板に押し付けるのだが、強く押し付ければハンバーグは薄くなり熱の通りが良くなりよく焼けるというしくみである。微妙に押し付け方を変えながら、客の注文に応じるわけだ。お勧めの焼き方はレアだそうであるのでそれでお願いした。 私は230gかみさんは180gで注文したが完食、食べた後も胃にもたれるような感じは無く、とても美味しかった。 E-620 18-180 / 3.5-6.3 E-620 18-180 / 3.5-6.3
by ina-someya
| 2009-06-28 17:33
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